Клиентами Фабрики-кухни могут быть как другие компании (B2B), так и физические лица (B2C).
Порядок действий:
- Получение заказов от клиентов
- Закупка сырья
-
Приготовление заказов
- Доставка заказов клиентам
Получение заказов от оптовых клиентов (B2B)
- Клиент заходит в оптовый раздел сайта, где открывается страница заказа системы Jupiter
- Видит позиции из своего прайслиста
- Делает заказ
- При необходимости может просмотреть ранее сделанные заказы
- При подтверждении заказа в программе тут же формируется документ продажи по накладной с подтипом B2B (непроведённый)
- Дата документа — проставляется на послезавтра (+ двое суток к текущему времени)
Получение заказов от розничных клиентов (B2C)
- Клиент делает заказ на сайте
- При подтверждении заказа в программе тут же формируется документ продажи по накладной с подтипом B2С (непроведённый)
- Дата документа
Закупка сырья
Программа поддерживает разные схемы работы по пополнению товарного запаса. Подробнее см. здесь.
Приготовление заказов
Приготовление заказов организуется через план производства (План-меню).
Доставка
Собранные заказы могут передаваться транспортной компании или доставляться своими силами.
Приготовление заказов клиентов
Формирование плана производства (Плана меню)
- Открываем список документов «План меню» (Складской учёт/Реализация/План-меню).
- Запускаем автоматическое создание плана производства на день, нажимаем кнопку «Создать план».
Указываем подразделение и дату, за которую нужно сформировать план производства.
Программа перебирает все документы продажи по накладной за указанную дату по указанному подразделению, считает общее количество каждого изделия и добавляет в План-меню.
В План-меню добавляются только изделия (товары игнорируются).
Документ создаётся сразу акцептованный.
Работа кухни по плану производства (плану меню).
Для работы кухни по плану меню распечатываются следующие формы:
- Производственное задание по изделиям для каждого участка внутри цеха в отдельности — сколько изделий нужно приготовить каждому участку.
- Производственное задание по полуфабрикатам для каждого участка внутри цеха в отдельности — сколько изделий нужно приготовить каждому участку.
- Список технологических карт с подробной расшифровкой.
- Закупочный лист
Закупка продуктов по плану производства (плану меню)
Закупку сырья по плану производства можно сделать несколькими способами (в зависимости от принятой в компании схемы работы):
- По плану меню можно распечатать список необходимых ингредиентов, каких из них не хватает, что нужно докупить и на какую сумму. Этот список передать закупщику.
- По плану меню можно создать заявку на получение продуктов со склада, или документ внутреннего перемещения (кнопки «Создать заказ», «Создать перемещение»).
- Если организация использует механизм автоматического создания заказов поставщикам, то алгоритм может учитывать планы производства. Типовой случай — когда расчёт делается за будущий период (для этого при вводе параметров указываем будущий период и ставим галочку «Прибавить План меню».
Взаимодействие с системой «Меркурий»
При получении товара от поставщика приходная накладная подгружается из системы Меркурий.
- После ввода накладной нажимаем на кнопку «Погасить ВСД». Программа отправляет данные в Меркурий, в т.ч. по расхождениям, обнаруженным при приёмке товара.
- На изделия собственного производтства, где доля учитываемого сырья более 50% делаются карточки в личном кабинете Меркурия, загружаются в программу и связываются с изделиями в программе.
- По документам продажи по накладной формируется производственная и транспортная партия на такие изделия и формируется новый исходящий ВСД.
- Вручную или автоматически. При этом в накладной можно указать дату производства и дату отгрузки — чтобы в Меркурии отсчёт срока годности начался с нужного момента.