В России не популярны обеды в кафе и ресторанах?

В конце ноября этого года аналитики проекта экспертами проекта «HR Lab. — Лаборатория HR-инноваций» и платформы «Академия здоровья» провели исследование об обеденных перерывах в рабочее время. Выяснилось, что полноценного перерыва в 1 час НЕ делают на работе 75% людей. Сами же обеды приносятся, в основном, из дома.

Почему большинство россиян не ходят обедать в общепит? Об этом говорят и данные по затратам на питание вне дома, например, в США они составляют 47%, а в РФ всего 11,5%. В чем же разница, неужели в менталитете и уровне доходов?

По словам экспертов, дело ещё и в государственном регулировании. Например, в 2016 году обязательным элементов такого процесса, как автоматизация для ресторана, стало требование об обязательном подключении заведений общепита к системе ЕГАИС, контролирующей объем производства и оборота этилового спирта и спиртосодержащей продукции. Большинство ресторанов к этому оказалось просто не готово.

Также сюда стоит отнести рост арендной платы и пресловутые контрсанкции, вызвавшие необходимость срочно находить новых поставщиков. Тем не менее, факторов «отказа от обеда» очень много. Значительная часть опрошенных, например, решает в обеденный перерыв личные дела или доделывает оставшиеся рабочие задачи.